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morgansubscrive:
Pescatella di salpe (più un mugginotto ed un saraghetto), pesce che in molti snobbano....io no (vedi le mie ricette), certo non ha la carne come il dentice, l'orata o la spigola, ma per me tutto quello che è di mare ed è commestibile
Commenti
Gian:
14/07/2011 15:02
Il sarago è uno dei pesci più Autorevoli e buoni che esistano!!!Se lo sai cucinare diventa una prelibatezza lasciali perdere coloro che lo snobbano :-p però vedo che qui va di moda sparare alle salpe :-O so tanto carine :D
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morgansub:
14/07/2011 15:06
Io non mi riferivo al sarago che secondo il mio palato a carni sode e gustose, forse più di altri nobili pesci, io intendevo le salpe, pesce che affina la mira e se cucinato a dovere (vedi le mie ricette) lascia di stucco anche i palati più esigenti. ;-)
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Matteo:
14/07/2011 15:29
Io ho ripreso a spararle dopo le tue considerazioni. E col senno di poi, ti do ancora ragione ;)
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(vedi le mie ricette), certo non ha la carne come il dentice, l'orata o la spigola, ma per me tutto quello che è di mare ed è commestibile 
