vincy99calabrese:

15/01/2014 20:10 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

ciao ma le murene sono buone da mangiare??

Federico94:

15/01/2014 22:34 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

Salve vincy, innanzitutto complimenti a paomuo per la bella murena, tornando a noi la murena è molto buona, io l'ho sempre presa, i metodi per cucinarla sono vari, per prima cosa ti consiglio sempre di eviscerarla in mare, apparte per la comodita di non farlo a casa e secondo perché comunque dopo la morte le interiora del pesce in generale, producono un acido particolare che oltre a puzzare danneggia a lungo andare la carne del pesce, perciò toglile sempre, secondo la murena come il grongo sono buoni tagliati a tranci e fritti, se no si usa anche per condire un sugo, ma il modo migliore è fritta, molti la spellano io la friggo direttamente con la pelle, il modo migliore è quella di tagliarla a tranci partendo dai lati cosi facendo eviti le spine, se no la tagli semplicemente a fette e le spine le togli mentre la mangi, se cerchi ci sono i video su you tube che ti spiegano passo x passo come tagliarla, se vuoi altre ricette c'è chi fa un brodo, ma per me il modo migliore è fritta è una vera prelibatezza, spero di esserti stato utile se ti occorre altro sono qua, e ricorda che sia la murena che il grongo quando presi di dimensioni sopra il kg posso diventare pericolosi perciò attento, mira sempre in testa e se non ci dovessi riuscire coltello alla mano e appena hai modo gli tagli la colonna spinale subito vicino alla testa o gli pianti il coltello in testa, alla prossima;)

vincy99calabrese:

19/01/2014 21:31 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

Federico94, grazie per il consiglio. Alla prossima :)