Marco 84:

16/10/2017 22:20 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

Grazie laccarino...buon mare sempre

Mister Stoppa:

17/10/2017 09:47 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

Bravo..una curiosità, la bottarga come la tratti? Io ne ho congelati 3 etti. Ricordavo di doverla mettere sotto sale, ma con quanto sale? Quale sale? E per quanto tempo? Aiutoooooooooooo

Marco 84:

17/10/2017 22:43 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

Apena eviscero il pesce faccendo attenzione a non rompere la sacca poi senza lavare metto su un tagliere uno strato di sale poi la bottarga e poi dinuovo sale coperta da non vedersi.poi un bel peso sopra per 24ore. Poi dopo ciò le levò dal sale le lavo in acqua dolce e metto ad asciugare in posto ariengiato...per 5 gg circa

Mister Stoppa:

18/10/2017 09:06 aggiunto dall'applicazione Pesca Sub

E poi si grattugia sugli spaghetti all'arselle...😊...grazie mille...buon​ mare