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saraghi con impanatura mandorlata
aggiunto 13/12/2016 23:24 in Altro
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Massimopuerscrive:

Salve a tutti..... di nuovo ai fornelli...ancora una volta un piatto sfizioso ( caggia fa' sono un creativo) .....
Si sfilettano i saraghi e si toglie la pelle (come nel post precedente) si prepara un impanatura con pan grattato sale pepe ( a chi piace anche se non e'proprio indicatissimo col pesce....addirittura mio padre ci mette una spolverata di pecorino)aglio prezzemolo e mandorle sbriciolate un filo d'olio per renderlo più compatto...in padella ancora un filetto d'olio(non abbondate) si soffrigge e il gioco è fatto.....eccezionali!

Commenti
subleghorn:

sembra buonissimo..se domani capitano un paio di saraghi lo provo!

subleghorn:

quanto devono essere grossi i saraghi? piu di mezzo chilo? senno non credo venga bene il filetto

Massimopuer:

Più che altro ti resta poco da mangiare....più grossi sono più mangi....

subleghorn:

quanto li cuoci?

Massimopuer:

Fino a quando la carne dei saraghi ha un colore bianco uniforme...copro la pentola con un coperchio se i filetti sono un po' spessi ( tipo i saraghi intorno al kg o poco meno hanno uno spessore importante) e se vedi c'è tra le foto che ho postato una in primo piano che mostra la cottura ultimata....regolati più o meno così

subleghorn:

grazie mille provero appena ne pesco uno

Sublix:

Grande Massimo sei il n°1 ai fornelli!!!

Piscitunnu:

Massino grazie della ricetta la proverò domani con i saraghi più grossi pescati oggi.

Massimopuer:

Molto buona piscutunnu fammi sapere cosa ne pensi

Angelo 61:

Credo che il 10 sia per i fornelli .... Ahahahah

Piscitunnu:

Ciao Massimo, ricetta provata e ti posso confermare che i filetti di sarago sono venuti molto buoni. La prossima volta proverò con l'inpanatura di mandorle. Buon mare.

Massimopuer:

Sono contento piscutunnu la prossima volta che capito dalle tue parti caso mai ti contatto per una pescata ....qualche giorno all anno vengo ospitato da un amico che ha casa a belvedere marittimo....per quello che ho visto tu abiti più o meno li...magari si pesca e si mangia;)

Piscitunnu:

Sì abito a 7 km. da Belvedere. Se capiti fatti sentire sarai il benvenuto.

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