Bravo pesce buono e bello, cucinato al forno con pochi pomodorini pachino. Un po di prezzemolo ed un filo d'olio. Non farlo cuocere a lungo perché ha la carne tenerissima. Oppure arrostiscila sulla brace senza fiamma ma non togliere le scuole. Bagnala ogni tanto con salmorisclio, ( acqua olio sale e prezzemolo). Attento a non farla cuocere troppo. Buon appetito.
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