Come ti pare, mia moglie con la testa la coda e i laterali della pancia ci tira un sughero leggermente rosato e ci facciamo due spaghetti. Il resto lo taglio a tranci e lo facciamo al forno senza patate se no il sapore delicato della spigola lo assorbono le patate. Buon appetito
.....io invece ultimamente lo cucinata intera in forno ma appoggiato sulle patate ....e ti dico una squisitezza e x giunta le patate diventano croccanti e sapirite
Altra ricetta:se la spigola è femmina ed al suo interno trovate le uova procedete così: on una padella appena unta di olio lasciate sciogliere una noce di burro, aggiungete della panna da cucina fino formare una cremina semi densa, dopo aver scolato degli spaghetti versateli nella padella amagamandoli per bene a fuoco lento, se necessario aggiungete dell'acqua della pasta per non farli seccare,impiantare spolverate un po di pepe nero e del prezzemolo tritato, un buon rosato gelato e buon appetito.